Камера шоковой заморозки Polair ВСF 80.1.T4

Polair BCF 80.1.T4 камера шоковой заморозки предназначена для быстрой заморозки продуктов питания до очень низких температур в течение нескольких часов. Оборудование этого типа широко используется в ресторанном бизнесе, пищевой промышленности, а также на предприятиях общественного питания, где необходимо сохранить свежесть, вкус, текстуру и питательные свойства продуктов, готовых блюд.

Особенности

Главная особенность этой модели — быстрое понижение температуры продуктов, что предотвращает образование крупных кристалликов льда внутри клеток. Это способствует сохранению структуры и качества замораживаемой продукции. Быстрая заморозка позволяет существенно продлить срок хранения разных продуктов, будь то мясо, рыба, овощи, фрукты или готовые блюда.

Polair BCF 80.1.T4 камера шоковой заморозки оборудована мощными компрессорами и системами вентиляции, которые обеспечивают равномерное распределение холодного воздуха по всему объему камеры. В отличие от шкафов для заморозки, стационарное оборудование позволяет обработать больший объем продукции. Камеру собирают из сэндвич-панелей толщиной 100 мм. Внутри — покрытие из нержавеющей стали, снаружи — сталь, покрытая полимерным покрытием. По требованию заказчика корпус можно изготовить полностью из нержавейки.

Технические характеристики:

• Режим охлаждения от +90…+3ºС в течение 90 минут.
• Замораживание от +90…-18ºС в течение 240 минут.
• Используемый хладагент — R404.
• Автоматическая оттайка горячим газом.
• Выносной компрессорно-конденсаторный агрегат.
• Распашные двери с системой открытия изнутри.
• Оснащение пандусом для удобного закатывания тележек с гастроемкостями или подносами.

Интуитивно понятная цифровая панель управления позволяет легко настроить нужные параметры заморозки, контролировать процесс в реальном времени. Контроллер поддерживает несколько программ заморозки, в том числе формирование своих профилей настроек. Мониторинг замораживания продукции осуществляется с помощью термощупа.

Почему стоит заказать камеру шоковой заморозки для своего заведения?

Оборудование позволяет сохранить свежесть, вес, качество продуктов. Это значит, вы можете оптимизировать процессы создания заготовок для приготовления блюд, выпечки или производства пищевых продуктов. Технология позволяет уменьшить количество отходов и некондиции, способствует разнообразию меню и ассортимента. Шоковая заморозка позволяет закупать продукты в сезон по низким ценам и долго хранить в безопасных условиях. Тем самым вы можете увеличить выручку и снизить себестоимость производства.

У нас вы можете купить Камера шоковой заморозки Polair ВСF 80.1.T4 по цене 3 691 627 рублей, звоните по телефону +7 909-238-55-41 или оставляйте заявку прямо на сайте. Мы гарантируем высокое качество своего продукта и доступные цены по сравнению с другими магазинами.